Direktvermarktung

  • In unserem Betrieb werden die Tiere überwiegend mit selbsterzeugter Grassilage im Winter und mit Weidegras während der Vegetationsperiode versorgt.

    Durch diese artgerechte, auf verhaltene Zunahmen ausgerichtete Fütterung wird die Einlagerung kleiner Fettteilchen in das Muskelgewebe, die sogenannte Marmorierung, sichtbar begünstigt.

  • Diese ist verantwortlich für die ausgesprochene Zartheit und Schmackhaftigkeit des Fleisches.